Muffins aux pépites de chocolat au Thermomix®
04/06/2026
Moelleux, généreux et parsemés de délicieuses touches chocolatées, les muffins aux pépites de chocolat sont des incontournables de la pâtisserie maison. Leur texture légère et leur cœur gourmand en font une douceur idéale pour le goûter, le petit-déjeuner ou une pause sucrée à tout moment de la journée. Grâce au Thermomix, cette recette se prépare facilement et garantit des muffins bien développés et savoureux, pour un résultat aussi gourmand qu’appétissant.
Niveau
Temps de préparation
15 min
Temps total
1h
Nombre de portions
12
Ingrédients
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150 g de beurre
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100 g de chocolat noir
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2 œufs
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200 g de sucre en poudre
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300 g de farine de blé
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1 pincée de sel
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300 g de lait
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2 c. à café de levure chimique
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Beurrer les empreintes d'une plaque à muffins et réserver.
- Mettre le chocolat noir dans le bol et râper 6-10 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver.
- Mettre le beurre, les œufs, le sucre, la farine, le sel, le lait et la levure chimique dans le bol, puis mixer 30 sec/vitesse 5.
- Ajouter le chocolat râpé et mélanger 15 sec/sens inverse des couteaux/vitesse 4. Transvaser la pâte dans la plaque préparée. Enfourner et cuire 30 minutes à 180°C, ou jusqu’à coloration dorée. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler. Servir chaud ou froid.
Conseils
- A défaut de plaque à muffins, utilisez des caissettes à muffin en papier, superposées par 3 et disposées sur une plaque de cuisson.
- Muffins double chocolat : insérez un morceau de chocolat au cœur de chaque muffin avant d’enfourner.
- Muffins myrtille : omettez l’étape 2. A l’étape 4, remplacez le chocolat par 150 g de myrtilles, fraîches ou décongelées, et mélangez 10 sec/sens inverse des couteaux/vitesse 1. Vous pouvez aussi incorporer les myrtilles à l’aide de la spatule.