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Préparer de bons petits plats : comment bien faire la cuisine ?

Comment bien faire la cuisine

Les bons petits plats en cuisine, tout le monde en rêve. Mais lors du retour à la maison, c’est souvent la même désillusion. Entre l’envie de bien manger, le frigo à moitié vide, la fatigue qui s’installe, les recettes qui se répètent et le manque (parfois !) de compétences culinaires, bien faire la cuisine relève de l’épreuve sportive de haut niveau qui finit souvent en… jambon-pâtes !

Et pourtant, pour faire exploser vos talents culinaires à tout instant et bien cuisiner en un tour de main, il existe des solutions. Comment bien faire la cuisine ? Comment faire quand on ne sait pas cuisiner ? Quel appareil pour bien cuisiner ? Si le premier des secrets se cache dans le bol de votre assistant culinaire Thermomix®, d’autres astuces et techniques vous permettront de préparer de bons petits plats. Découvrez tous les conseils et les astuces pour cuisiner comme un chef étoilé.

Un matériel et des ustensiles aux petits oignons

L’ustensile qui nous fait défaut pour préparer la recette de légumes qui nous faisait tellement envie, on y a tous été confrontés un jour, y compris pour ceux qui viennent juste de commencer à apprendre à cuisiner. Les pommes de terre à l’eau, c’est bon avec une noisette de beurre, mais pas tous les jours !

Le secret d’une bonne recette de cuisine et des bons petits plats passe tout d’abord par du matériel et des équipements de qualité ainsi qu’une bonne organisation de son espace de cuisine. On part donc sur des essentiels dans la cuisine qui vous permettront la préparation de recettes savoureuses.

  • Une planche à découper en bois
  • Un couteau aiguisé
  • Une casserole et une poêle adaptées aux plaques de cuisson 
  • Un plat de cuisson au four
  • Une balance
  • Un robot de cuisine 

 

Vous avez la liste du matériel essentiel pour cuisiner toutes vos recettes. Et la liste se réduit encore lorsqu’on est équipé d’un robot de cuisine multifonction comme le Thermomix®, doté de multiples programmes et d’accessoires capables de se substituer à la quasi-totalité des ustensiles.

Planifier ses repas : la recette du succès en cuisine

Pour éviter l’effet panique dans la cuisine juste avant de passer à table, qui se termine avec du riz ou une poignée de pâtes jetées au fond de la casserole d’eau bouillante, deux mots d’ordre : organisation et planification. Et les bénéfices sont nombreux ! En plus de soulager votre charge mentale, la planification des repas et des menus de la semaine vous permet d’avoir une alimentation équilibrée pour prendre soin de votre santé, d’éviter le gaspillage et de maitriser votre budget.

Pour cela, on définit les menus (et les recettes) de la semaine, on prépare sa liste d’ingrédients et on fait les courses, qu’on range soigneusement dans la cuisine. Pour être au top de l’organisation et vous la couler douce le soir en cuisine, optez donc pour le batch cooking. Le robot de cuisine Thermomix® TM5 ou TM6 sera votre allié parfait pour préparer simplement, et en quelques minutes seulement, des recettes savoureuses pour toute la semaine et pour toute la famille !

Les aliments : qualité et saisonnalité donnent du goût

Si une grande part de réussite d’une recette de cuisine réside dans la préparation et la cuisson, les aliments en sont l’essence. On mise sur une viande de qualité, des fruits et légumes de saison qui ont du goût, des œufs frais ou encore une pâte à pizza faite maison.

Et côté condiments, on ne fait pas l’impasse dessus non plus pour bien faire la cuisine ! L’huile qui chante dans la poêle avec les légumes, le beurre qui crépite sous le poulet, le sel qui rehausse la sauce ont eux aussi leur mot à dire côté saveur.  

La cuisson : l’incontournable d’une recette savoureuse

Le poulet cuit au four à la mauvaise température, la viande qui attache au fond de la cocotte en fonte, la sauce qui brûle, l’huile qui surchauffe… la préparation du repas peut vite tourner au cauchemar si la cuisson n’est pas maitrisée.

Pour bien faire la cuisine, on s’attache à une cuisson parfaite des ingrédients. Certains aliments s’accommoderont d’une cuisson à la vapeur, quand un plat en sauce nécessitera une cuisson lente pour révéler toutes ses saveurs.

Avec le robot de cuisine Thermomix®, plus de stress de cuisson. Le bol de mixage du Thermomix® TM6 remplace tous les ustensiles de cuisson avec une température redoutable de précision. Nul besoin de remuer les légumes ni la sauce qui mijote, le robot de cuisine fait ce qu’il sait faire de mieux : toute la cuisine ET la cuisson. Cuisson vapeur, cuisson mijotée, cuisson lente et même cuisson sous vide, contemplez et savourez sans vous tromper !

Comment se servir d’un Thermomix pour la cuisine et la cuisson ? Très simplement : l’application Cookidoo®, disponible sur les modèles TM5 et TM6, vous guide pas à pas. On a dit comme un chef, la cuisine, mais en plus simple.

Maintenant que vous savez tout ce qu’il faut faire pour bien cuisiner, à vous de jouer les chefs étoilés avec des recettes qui raviront les papilles de vos invités comme celles de votre famille. Gardez l’eau chaude pour le thé ou le café, et laissez les pâtes mijoter et se sublimer dans votre Thermomix.

Pour aller plus loin : Quel plat se conserve plusieurs jours ?