Comment faire des blancs en neige au robot pâtissier ?

Les blancs en neige sont la base de nombreuses recettes en pâtisserie. Si la tâche semble simple de prime abord, monter des blancs en neige bien fermes nécessite pourtant un savoir-faire et du matériel adapté.
Découvrez les astuces de Thermomix® pour réussir à tous les coups vos blancs en neige au robot de cuisine et éviter les faux pas. 

À la base de nombreuses recettes telles que les macarons, la meringue, certains gâteaux, les mousses ou encore les soufflés, les blancs en neige sont incontournables en pâtisserie. 

Cependant, monter des blancs en neige est une tâche exigeante et chronophage. 

Utiliser un fouet manuel est extrêmement fatigant. Alors, pour vous faciliter la tâche, la solution du batteur électrique peut être une option. Seulement, vous devez tenir le batteur électrique pendant que le fouet s’active. 

L’autre solution gain de temps est sans conteste l’utilisation d’un robot pâtissier. Comment fonctionne un robot pâtissier ? Rien de très compliqué ! Placez simplement les blancs d’œufs dans le bol pendant que le fouet s’active. 

Gain de temps, le batteur qui effectue en toute autonomie son travail vous libère. Pendant ce temps, vous pouvez vous occuper d’autre chose, comme incorporer la suite des ingrédients dans le bol ou continuer le reste de la recette dans un autre récipient. 

Que faire avec un robot pâtissier hormis les blancs en neige ? Sachez que l’entièreté d’une recette peut être réalisée avec un robot de cuisine.
Est-il possible de faire des macarons avec un robot pâtissier par exemple ? Pâte, crème, mousse… Le robot de cuisine est voué à vous faciliter la tâche. Aucune recette ne lui résiste, même les plus complexes comme celle des macarons ! 

Et pourquoi ne pas réaliser autre chose que de la pâtisserie et des desserts avec un robot pâtissier ? Préparez des entrées et des plats avec un robot de cuisine multifonction tel que le Thermomix® TM6. 

Le robot de cuisine est une aide précieuse pour monter les blancs en neige. Cependant, des accrocs peuvent mener à l’échec de votre préparation. Voici donc quelques astuces pour maîtriser l’art des blancs en neige avec le Thermomix® TM6.

Avant de commencer, assurez-vous que le bol de l’appareil et ses accessoires (fouet, couvercle, couteaux…) sont parfaitement propres et secs. Une seule goutte d’eau ou de graisse, une simple petite miette, peut compromettre la qualité des blancs en neige. 

Si vous souhaitez savoir comment nettoyer et entretenir un robot pâtissier, c’est très simple. Grâce à la fonction nettoyage du Thermomix® TM6, il vous suffit de verser de l’eau dans le bol avec quelques gouttes de liquide vaisselle. Enclenchez la fonction de nettoyage automatique avant de finir le lavage à l’éponge. 

Ensuite, évitez d’utiliser le Thermomix® s’il est encore chaud d’une préparation précédente. Laissez le bol refroidir avant de l’utiliser à nouveau, car les blancs en neige ne montent pas dans un récipient chaud. 

Pour utiliser la fonction batteur du Thermomix®, il suffit de placer le fouet sur les couteaux dans le bol. Versez ensuite les blancs d’œufs puis activez l’appareil. Augmentez la vitesse progressivement jusqu’à la vitesse 3 ou 4, durant 3 à 4 minutes. Une pincée de sel ou quelques gouttes de citron peuvent aider à stabiliser les blancs. 

Pour une texture parfaite, les blancs en neige doivent être fermes et former des pics lorsqu’on soulève le fouet.

Maintenant, vous avez toutes les chances de votre côté pour réussir des blancs en neige avec le Thermomix®. Il ne vous reste plus qu’à explorer les possibilités de recettes à faire avec votre robot de cuisine. Savez-vous, par exemple, quel robot pâtissier pour faire de la pâte à pizza, des glaces ou de la ratatouille ? Avec le Thermomix®, vous entrez dans un monde culinaire rempli de surprises !