Kneten mit dem Thermomix
(TM7, TM6, TM5)
Das Kneten von Teigen für Brot oder Hefegebäck ist für viele Küchenmaschinen ein Kraftakt. Der spezielle Knet-Modus des Thermomix® zaubert im Nu einen geschmeidigen Teig für süßes oder herzhaftes Backwerk. Und auch die Zutaten für Frikadellen und Hackbraten verknetet das Multitalent perfekt und ohne Mühe. Die Funktion Kneten ist sowohl mit dem Thermomix® TM5 als auch mit dem TM6 und TM7 möglich. Ob knusprige Brötchen, fluffiges Brot oder eine herrlich luftige Pizza – mit dem Thermomix® gelingt der perfekte Teig ganz einfach!
Der Modus Teig kneten imitiert das professionelle Kneten von Hand, indem er den Teig abwechselnd im und gegen den Uhrzeigersinn bewegt. So entsteht eine gleichmäßige und geschmeidige Konsistenz – ganz ohne Kraftaufwand.
- Zutaten in der richtigen Reihenfolge hinzufügen – erst Flüssigkeiten, dann Mehl und Hefe
- Den Teig nicht zu lange kneten, damit er luftig bleibt
- Nach dem Kneten ruhen lassen, damit er optimal aufgeht
Mit dem Thermomix® bereitest du Teige schnell, einfach und zuverlässig zu – für Backergebnisse wie vom Bäcker!
Wer gerne backt, weiß, wie mühsam das Teigkneten sein kann. Vor allem bei kompakten Teigen, zum Beispiel für ein kräftiges Vollkornbrot. Lass doch einfach den Thermomix® die Arbeit machen, denn sein kraftvoller Motor schafft jeden Teig. Dabei arbeitet der Knet-Modus in Intervallen: Das Mixmesser dreht abwechselnd nach rechts und nach links und walkt den Brotteig kräftig durch – wie die Hände eines Bäckermeisters. So ist die Konsistenz des Teiges optimal und das Gebäck wird schön luftig, zum Beispiel Baguette und Ciabatta, Brötchen oder Laugenbrezeln.
Die Vorteile des Thermomix® fangen beim Backen allerdings schon vor dem Teigkneten an, denn mit dem Mixmesser lassen sich Getreidekörner, Hülsenfrüchte, Kerne und Saaten in Sekundenschnelle fein mahlen oder schroten. So entstehen individuelle Brote und anderes Backwerk ganz nach deinem Geschmack und deinen Bedürfnissen, zum Beispiel für Menschen mit Zöliakie ohne Gluten.
Fertiger Brotteig zum backen
Aber der Thermomix® kann noch mehr: Mit seinem Knet-Modus ist er auch bei der Zubereitung von Frikadellen und Co. eine willkommene Unterstützung. Denn so werden Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel und die weiteren Zutaten zu einer homogenen Fleischmischung verknetet – für die leckersten und fluffigsten Frikadellen, die du jemals auf den Tisch gebracht hast! Ebenso gut funktioniert der Knet-Modus natürlich auch bei Hackbraten. Viele tolle Rezepte mit Hackfleisch findest du zum Beispiel in der Kollektion “Leg’ Dich gehackt” im digitalen Thermomix® Rezeptportal Cookidoo®.
In Cookidoo® findest du passende und leckere Rezeptideen zum Modus Teig kneten.
Der Thermomix® macht aus deiner Küche eine echte Backstube. Sein spezieller Knet-Modus schafft jeden Teig und walkt zum Beispiel Brotteig genauso professionell durch wie die Hände eines Bäckermeisters.
