28/06/2023
C’est par là que les régions communiquent, elles se transmettent de génération en génération. Quoi de mieux qu’une viande avec une bonne sauce, et faite maison ?
Voici nos astuces pour réussir à coups sûrs vos sauces avec votre robot multifonction.
Ces derniers temps on a pu remarquer que certains basiques pouvaient disparaitre de nos rayons… Notamment la moutarde !
Mais le saviez-vous ? La moutarde est une sauce vraiment simple à faire, 4 ingrédients suffisent pour réaliser 300 grammes de sauce :
- 120 g de vin blanc
- 90 g de vinaigre de cidre
- 1 c. à soupe de sel
- 100 g de graines de moutarde
Mixez le tout 20 sec/ vitesse 6 et le tour est joué !
Délicieuse avec des frites, indissociable d’un plateau de fruits de mer, ou d’une salade d’œufs durs, la mayonnaise devient inratable au Thermomix®.
Pour environ 300 grammes, il vous faut :
- 250 g d’huile de tournesol
- 1 œuf
- 1 c. à café de jus de citron ou vinaigre
- 2 c. à café de moutarde (optionnel)
- 2 pincées de poivre noir moulu (optionnel)
- ½ c. à café de sel
Astuce de la rédac’ :
Soyez créatifs ! Ajoutez des herbes, des épices pour faire des mayonnaises aromatisées (Ail, basilic, curry…).
Equipé de votre Thermomix® pas de doute, la mayonnaise va prendre ❤️
Pour relever un plat de pâtes, ou une simple assiette tomates mozzarella, le pesto fait des merveilles.
Préparez-vous à concocter une sauce aux délicates saveurs italiennes.
Vous aurez besoin de :
- 50 g de parmesan, coupé en morceaux
- 30 g de pecorino, coupé en morceaux
- 30 g de pignons de pin
- 1 gousse d’ail
- 80 g de feuilles de basilic frais
- 150 g d’huile d’olive extra vierge
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
Il ne vous reste qu’à râper 15 sec/ vitesse 10 votre parmesan et pecorino. Ensuite mettre les pignons de pin, l’ail, les feuilles de basilic et l’huile d’olive dans le bol et mélangez 20 sec/ vitesse 7. Enfin, y ajouter le sel, les fromages râpés et mélangez 20sec/ vitesse 4.
Astuce de la rédac’ :
remplacez les pignons de pin par une poignée d’amandes, ça coûte moins cher et c’est tout aussi bon ! 😉
Pas encore équipé du Thermomix® ?
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