Buon anno – italienische Windbeutel für dein Silvesteressen

In Spanien isst man um Punkt Zwölf bei jedem Glockenschlag eine Weintraube, die Brasilianer tragen traditionell weiße Kleidung, während die Italiener auf rote Slips setzen und in Griechenland wird die ganze Nacht gepokert. Die Silvesternacht ist in nahezu allen Ländern und Kulturen etwas ganz Besonderes. Doch so unterschiedlich die Bräuche auf den ersten Blick auch scheinen, sie eint die Tradition, den Jahreswechsel mit Freunden und Familie zu verbringen.

Zu einem perfekten Beisammensein gehört natürlich gutes Essen. Traditionell setzen die Deutschen auf Raclette, doch auch Silvestermenüs oder Fingerfood-Buffets sind groß im Kommen. Ein Menü eignet sich am besten für gemütliche Runden, bei einer lockeren Party hingegen ist ein Buffet die bessere Alternative.

Bist du selbst Gastgeber oder hast eine Speise fürs Buffet versprochen? Die italienischen Windbeutel mit Kräuter-Frischkäse-Füllung lassen sich mit deinem Thermomix® perfekt vorbereiten und kommen auch bei Vegetariern gut an! Das mediterrane Gebäck in Kombination mit dem würzigen Frischkäse wird deine Gäste auf jeden Fall überraschen. Serviere die Windbeutel als Vorspeise deines Silvesteressens oder als leckere Häppchen beim Fingerfood-Buffet. Hast du kurz vor Silvester keine Zeit? Kein Problem: Bereite die Windbeutel im Voraus zu und friere sie ein. Leicht gekühlt ist der Frischkäse ein ganz besonderer Genuss.

2. Schritt: Kräuterfrischkäse herstellen und Fertigstellung

1. Mixtopf spülen.
2. Oreganoblättchen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
3. Frischkäse, 20 g Tomatenöl, Salz und Pfeffer zugeben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
4. Abgekühlte Windbeutel mit einem Sägemesser waagerecht durchschneiden, mit Kräuterfrischkäse füllen und servieren.

Wenn du keinen Spritzbeutel hast, kanst du auch einen Gefrierbeutel verwenden, eine Ecke des Gefrierbeutels abschneiden und den Teig damit auf das Backblech spritzen.

Tipp: Fürs Fingerfood-Buffet legst du die Windbeutel am besten einzeln in flache Papier-Muffinförmchen. Das sieht edel aus und die Finger deiner Gäste bleiben sauber. 

Ob schnelle Fingerfood-Häppchen oder ein gehobenes Silvesterdinner – dein Thermomix® und unser Rezept-Portal Cookidoo® sind das absolute Dream-Team für deinen perfekten Abend. Die Kollektion „Angeber!“ beinhaltet elf Gerichte, die richtig viel hermachen und sich doch mit wenig Aufwand zubereiten lassen. „Silvester-Buffet! – der leckerste Countdown des Jahres“ sorgt bei Freunden und Familie mit zwölf Rezepten für einen leckeren Jahresausklang. „Cheers, my dear!“ mischt deine Party mit zwölf heißen und kalten Drink-Vorschlägen auf – denn wer braucht schon immer Champagner?

Alle Rezepte auf Cookidoo® haben die Guided-Cooking-Funktion und lassen sich mit dem Cook-Key® direkt auf den Thermomix® TM5 übertragen.