Moelleux au chocolat au cœur fondant
28/05/2026
Généreux, gratiné et profondément réconfortant, le hachis Parmentier est un incontournable de la cuisine familiale française. L’association d’une garniture savoureuse et d’une purée fondante offre un équilibre parfait entre gourmandise et authenticité. Grâce au Thermomix, cette recette traditionnelle se réalise facilement tout en garantissant une texture harmonieuse et un résultat riche en saveurs, idéal pour partager un repas chaleureux.
Niveau
Temps de préparation
10 min
Temps total
25 min
Nombre de portions
4
Ingrédients
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90 g de beurre
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100 g de chocolat noir 70% de cacao
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3 œufs
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50 g de sucre en poudre
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15 g de farine de blé
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C. Beurrer 4 ramequins avec 20 g de beurre et réserver.
- Mettre 100 g de chocolat dans le bol et râper 8 sec/vitesse 9. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter les 50 g de beurre restants et faire fondre 3 min/50°C/vitesse 2.
- Ajouter les œufs, le sucre et la farine, puis mélanger 15 sec/vitesse 3. Répartir ⅓ de la pâte dans les ramequins préparés, déposer 2 carrés de chocolat au centre de chacun des ramequins, puis couvrir avec le reste de pâte.
- Enfourner et cuire 8-10 minutes à 200°C. Déguster tiède, nature, ou accompagné d’une crème anglaise, d’une boule de glace vanille ou d’un coulis de fruits.